Just Add Dough Into Surdough*
*ajoutez du levain à la pâte
Intro
Tout commence par la cuisine de la mama. Des odeurs et des valeurs de partage qui vont se tranformer quelques années plus tard en un projet fou : ouvrir sa propre boulange.
Pains vivants
Chaque pain est unique.
Du type de farine à l'alvéolage de la mie, en passant par une panification réalisée exclusivement au levain, chaque pain a une histoire à raconter. Venez la découvrir ici et plus en profondeur en boutique.
La Traboule
Farine T110 sur meule, eau filtrée, levain de seigle, sel.
Le Champboulé
Farine T110 sur meule, eau filtrée, levain de seigle, graines de tournesol, flocon d'avoine, graines de lins bruns et dorés, graines de courges, sel.
Le Boulègue
Farine Khorasan semi complète, eau filtrée, levain de Khorasan, sel.
La Boule de Neige
Farines de seigle T170 et de blé T65, levain de seigle, eau filtrée, sel.
Le Moulin
Farine de Petit Epeautre, eau filtrée, levain de Petit Epeautre, sel.
Le Moulu
Farine T110 sur meule, eau filtrée, levain de seigle, graines de tournesol, raisins secs, huile d'olive, curcuma, sel.
Nos douceurs
Chez Jadis, nous proposons également des brioches, produits sans gluten, biscuits, panettone ainsi que des boissons froides ou chaudes. Voici un aperçu en photos de ces petites douceurs qui réchauffent les coeurs.
La Prouvence
Farine T65, eau filtrée, huile d'olive, sucre, sel, levure.
Brioche vegan disponible également avec de la confiture ou de la Nocciolata
Le Rimoulé Choco
Farine de riz, eau filtrée, levain de riz, poudre cacao, pépite de chocolat, sucre, sel.
Pain sans gluten.
Le Sablé Choco
Farine T110, beurre, oeuf, sucre, sel, pépite de chocolat.
Autres sablés disponibles : avoine, chocolat blanc/cranberry, amande, sarrasin/cannelle.
Le Cannelé
Farine de blé T65, Lait, beurre, oeuf, sucre, sel, rhum.
Sur commande.
Le Panettone
Farine Manitoba, levain de panettone, jaune oeuf, orange confite, raisins secs, sucre, sel, miel, crème infusée à la vanille fraîche. 3 jours de fabrication.
Le Roulé Cannelle
Farine de blé T65, oeuf, lait, beurre, sucre, cannelle, sel.
Disponible aussi au chocolat, citron.
Rejoignez-nous
Venez découvrir la différence JADIS. Notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire déguster nos créations.